Nhiều người cho rằng nhịn ăn sáng là một cách giảm cân hiệu quả. Thế nhưng sự thật lại hoàn toàn ngược lại. Nhịn ăn sáng không chỉ không giảm cân được mà còn ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Thay vào đó, việc ăn một bữa sáng đủ chất mỗi ngày lại là điều cực kỳ cần thiết để có một cơ thể khỏe mạnh.
Theo dinh dưỡng học, bữa sáng là bữa ăn chính, quan trọng nhất. Những người không ăn sáng rất dễ rơi vào tình trạng: mất cân bằng dinh dưỡng, sức đề kháng thấp – do nguồn năng lượng ở mức rất thấp nên cơ thể buộc phải lấy năng lượng dự trữ từ gan, khiến gan luôn ở trong tình trạng quá sức. Hơn nữa, nếu buổi sáng không ăn, đến khoảng 9-10 giờ bụng đói, huyết áp hạ thấp, gây tổn hại nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa.
Dần dần khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể bị giảm sút; ảnh hưởng nhiều đến năng suất làm việc do bụng đói cồn cào, dạ dày co bóp nhiều; bị đau dạ dày và kết sỏi ở bộ máy tiêu hóa – dạ dày luôn co bóp không, dịch vị tiết ra nhưng không có gì để tiêu hóa, dần dần sẽ dẫn đến viêm loét dạ dày; béo phì – buổi sáng không ăn, nên buổi tối và buổi trưa thường ăn nhiều hơn, trong khi hoạt động vào buổi chiều và tối không nhiều, thức ăn sẽ không kịp tiêu hóa hết, khiến cho nhiệt lượng trong cơ thể ngày một tăng, lượng mỡ tích tụ lại ngày càng nhiều.
Nghiên cứu từ các nhà khoa học tại khoa Y, Đại học Bath, vương quốc Anh kết luận rằng ăn sáng có khả năng cung cấp cho bạn nhiều năng lượng hơn vào buổi sáng, làm cho bạn năng động và khỏe mạnh hơn những người bỏ qua bữa ăn đầu tiên trong ngày. Nhóm nghiên cứu chia những người tham gia trong độ tuổi từ 21-60 thành 2 nhóm, một nhóm ăn sáng đầy đủ và một nhóm không. Theo đó, mặc dù không có ý định giảm cân, nhưng những người ăn đủ bữa sáng có xu hướng hoạt động thể chất hiệu quả hơn và ăn ít hơn sau đó trong ngày.
Tác giả của nghiên cứu, tiến sĩ Enhad Chowdhury cho biết: “Có rất ít chứng cứ cho thấy bỏ bữa sáng sẽ giúp bạn giảm cân. Ngược lại, nếu bạn có một lối sống khỏe mạnh, tích cực vận động hay biết kiểm soát lượng đường trong máu, thì việc ăn sáng đầy đủ sẽ giúp cân nặng đi xuống.”
Ngoài ra, nếu không ăn sáng cơ thể buộc phải huy động lượng đường và protein được dự trữ sẵn để hoạt động, làm cho bề mặt của lớp da bị khô, rám, mất dinh dưỡng, do vậy dễ xuất hiện nếp nhăn, nhất là ở vùng mắt và mặt.
