BÍ QUYẾT VÀNG GIÚP TRẺ HẾT BIẾNG ĂN

Cứ 10 gia đình có trẻ nhỏ thì có hơn 9 gia đình thường phàn nàn là con họ biếng ăn. Nào là bạn ấy hay ngậm, ăn cả tiếng đồng hồ chưa xong, bạn ấy phải bật điện thoại/tivi thì mới chịu ăn, bạn ấy phải bế đi dạo khắp nơi mới ăn hết tô cơm/ tô cháo, rồi thì nôn ọe, quấy khóc,…

Thường thì từ lúc 6 tháng, thời điểm bắt đầu ăn dặm là các mẹ bắt đầu với cuộc chiến ăn uống của trẻ. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc chăm con và phương pháp chăm sóc đúng với con của mình thì mẹ sẽ rất áp lực và mệt mỏi. Hậu quả của việc trẻ biếng ăn đó là chậm tăng cân, sức khỏe yếu, thường hay ốm vặt, thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển về cả thể lực và trí tuệ.

Câu hỏi mà các bà mẹ thường đặt ra đó là trẻ biếng ăn phải làm thế nào? Họ hỏi người thân, bạn bè xem là dùng cách nào để khắc phục. Mỗi người chỉ một cách mà thường là họ rút ra từ chính con cái của họ, rồi các mẹ tiếp tục tìm hiểu các thực đơn cho trẻ biến qua internet, qua sách vở…

Nhưng họ lại cảm thấy bất lực hơn khi tất cả những gì bạn làm đều không có tác dụng với con mình. Thậm chí còn làm con sợ ăn hơn. Bạn đang tự thấy là do mình chăm con không đúng hay tại con mình nó vậy.  Câu trả lời là do bạn đã không áp dụng đúng phương pháp chăm sóc giành cho con mình. Sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi trẻ biếng ăn cần phải làm gì?

Trước tiên bạn phải hiểu tại sao con bạn lại biếng ăn?

Trẻ biếng ăn chậm tăng cân thậm chí sẽ bị còi xương suy dinh dưỡng là đúng nhưng không phải cứ biếng ăn là từ một nguyên nhân. Đó là lý do mà vì sao người khác áp dụng thành công một phương pháp nào đó cho con họ còn với con bạn thì không.

Bạn phải thực sự quan sát, để ý xem con mình không chịu ăn do đâu: Con ốm, con mọc răng, món ăn không phù hợp với con, con bị rối loạn tiêu hóa, ăn không tập trung hay con không đói, con được nuông chiều ăn vặt quá nhiều,…. Nếu gặp vấn đề về bệnh lý thì bắt buộc bạn phải đưa con đi gặp bác sỹ để có giải pháp điều trị thích hợp. Ngoài việc điều trị bệnh cho con thì bạn có thể hỏi thêm bác sỹ trẻ biếng ăn nên uống thuốc gì để kích thích bé ăn và bổ sung dinh dưỡng, vitamin cho bé. Tránh tự ý mua thuốc hoặc nghe người khác chỉ cách này cách nọ. Đặc biệt là các ông bà thời xưa.

Nếu gặp các vấn đề như con ăn lâu, no không muốn ăn, vừa ăn vừa xem phim hoặc đi dạo thì đó là do mẹ không biết cách cho con ăn khoa học. Việc bé vừa ăn vừa xem sẽ gây ảnh hưởng dạ dày, ăn một cách vô thức, không có cảm xúc khi ăn lâu dần bé không ý thức được là mình đang ăn mà thực chất là đang xem phim. Mỗi buổi ăn của bé chỉ nên kéo dài 30 phút nếu bé ăn không kịp bạn hãy thu dọn đồ ăn và cho bé ăn vào một bữa khác, không kéo dài thời gian ăn quá lâu. Tuyệt đối không cho bé ăn vặt trước khi ăn, nếu bé đói hãy để bé chịu đói lần sau sẽ không dám bỏ bữa nữa. Còn nếu bạn xót con cứ sợ con không ăn sẽ đói rồi cho con ăn uống hết cái này sang cái khác thì trong đầu bé sẽ mặc định là mình không cần ăn vẫn không sao.

Nếu trẻ biếng ăn chậm lớn do món ăn không phù hợp với bé thì bạn hãy chịu khó thay đổi và chế biến sao cho con cảm thấy ngon miếng. Sau đây chúng tôi sẽ liệt kê một số món ăn phù hợp với từng độ tuổi của bé để bạn tham khảo nhé!

Thực đơn cho trẻ 6 tháng biếng ăn

Trong 5 tháng đầu đời thì trẻ hoàn toàn chỉ bú sữa mẹ, sang tháng thứ 6 trẻ bắt đầu bước sang giai đoạn ăn dặm nhưng nên nhớ sữa mẹ vẫn là chính nhé! Thường ở giai đoạn này mẹ nên cho bé ăn các thức ăn sau:

• Bột ăn dặm

Bột ăn dặm là thức ăn để bé bắt đầu làm quen. Mới đầu nên cho bé ăn bột ăn dặm ngọt trước rồi từ từ chuyển sang bột mặn. Nhớ nên cho bé ăn từ từ, từng ít một, từ ít đến nhiều, cho ăn từ loãng đến đặc để bé không bị rối loạn tiêu hóa. Và nên cho bé ăn 2 bữa vào lúc 10 giờ sáng và trước 7 giờ tối.

• Cháo cà rốt nghiền

Cà rốt còn rát giàu beta-caroten rất có lợi với sự phát triển của bé 6 tháng tuổi.

Nguyên liệu: 2 muỗng cà phê cà rốt nghiền, 2 muỗng cà phê cháo trắng.

Cách nấu:

• Mẹ nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo/ 10 nước, sau đó rây nhuyễn lấy ra 2 thìa nhỏ.
• Cà rốt tươi, gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi nghiền nhỏ.
• Trộn cháo và cà rốt chung trong bát và cho bé ăn.

• Súp sữa bí đỏ

Bí đỏ có hàm lượng chất sắt cao, giàu vitamin, muối khoáng, axit hữu cơ tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu: 20g bí đỏ, 60ml sữa mẹ hoặc sữa công thức.

Cách nấu:

• Mẹ gọt vỏ bí đỏ, thái miếng nhỏ, nấu chín trong 5 phút.
• Cho thêm sữa vào bí đỏ, nấu lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Đem hỗn hợp nghiền nhỏ.

• Bột thịt

  

Nguyên liệu

• Bột gạo tẻ: 20gam
• Thịt nạc: 10gam (tương đương 2 thìa cà phê)
• Mỡ (dầu ăn): 1 thìa cà phê
• Nước: 1 bát con

Cách nấu

• Mẹ nấu bột gạo tẻ với nước được tầm 4 thìa cafe
• Thịt nạc luộc chín rồi nghiền nhỏ tương đương 2 thìa cafe
• Trộn cháo, thịt và dầu đun sôi sau đó cho vào bát

Thực đơn cho bé 7 tháng biếng ăn

Ở giai đoạn 7 tháng tuổi bé đã bắt đầu quen với thức ăn khác ngoài sữa mẹ chính vì vậy việc cho ăn bắt đầu dễ dàng hơn.

• Cháo thịt bò

Cháo thịt bò, nấm rơm thơm ngon cho bé yêu

Nguyên liệu: Thịt bò cắt miếng nhỏ, cháo trắng ớt chuông xanh, đỏ cắt nhỏ, ngô bao tử, ¼ củ hành tây, dầu oiiu, phô mai, nấm rơm.

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
• Ớt chuông, hành tây, ngô, nấm rơm rửa sạch thái nhỏ.
• Bật lửa vừa, cho dầu oliu vào nồi, cho thịt bò vào đảo đều. Sao đó cho ngô bao tử, ớt chuông, nấm rơm và hành tây đảo đều, xào chín.
• Cho cháo lên bếp đun sôi, cho thêm hỗn hợp đã xào vào đảo đều. Tắt bếp cho thêm phomai vào cháo.
• Đem cháo xay nhuyễn sau đó cho vào bát phục vụ bé yêu.

• Bột tôm khoai mỡ

Nguyên liệu: 25gr bột gạo tẻ, 5 con tôm, 25gr khoai mỡ, 1 muỗng dầu ăn.

Cách làm:  

• Tôm làm sạch bằm nhuyễn. Khoai mỡ hấp chín xay nhuyễn.
• Cho bột vào nước khuấy đều rồi cho lên bếp đun. Thêm tôm vào đảo đều tay, tiếp đến là khoai mỡ. Nấu đến khi bột chín thì cho vào bát đợi nguội cho bé ăn.

• Cháo sườn rau củ

Nguyên liệu: 25gr gạo tẻ,  5 miếng sườn non, ngô, cà rốt, đậu hà lan, 1 muỗng dầu ăn.

Cách làm:

• Sườn non mẹ rửa sạch cho vào nồi hầm cho nhừ. Sau khi sườn chín nhừ, mẹ gỡ lấy thịt nạc đem xay nhuyễn.
• Rau củ hấp chín rồi xay nhuyễn
• Bột gạo hòa cùng nước cho lên bếp nấu cho sôi.
• Thêm thịt sườn mới xay vào nồi cháo, thêm rau củ xay vào nấu khoảng 2 phút tắt bếp.
• Cho thêm 1 muỗng dầu ăn quấy đều.

Thực đơn cho trẻ 8 tháng biếng ăn

Cháo cá đậu Hà Lan

Nguyên liệu: cá quả, nhánh gừng, ½ bát gạo, ½ bát đậu Hà Lan. Gia vị: hành lá, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm

• Rửa sạch cá với một ít dấm hay rượu gạo để khử mùi tanh. Bắc nồi lên bếp, cho cá và một ít gừng vào luộc cùng. Khi cá đã chín, gỡ riêng phần thịt cá và xương. Rây lại nước luộc cá để lấy phần xương còn sót lại.

• Gạo vo sạch rồi cho vào ninh cùng với nước cá, sau đó cho đậu hà lan vào ninh nhừ

• Phi thơm hành tỏi rồi cho thịt cá vào xào sơ

• Khi cháo đã nhừ, cho cá vào đảo đều, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa.

• Súp thịt bò bí đỏ

  

Nguyên liệu: thịt bò, bí đỏ, 1 củ hành nhỏ, bơ (1 thìa cà phê thay cho dầu ăn), kem tươi, rau mùi (ngò), xương sườn hầm lấy nước dùng

Cách làm

• Thịt bò, bí đỏ rửa sạch xay nhỏ
• Ðể bơ vào chảo đun hơi nóng, hành tây thái nhỏ cho vào chiên
• Cho thịt bò vào đảo một lát rồi cho bí đỏ đã thái nhỏ vào xào tiếp.
• Ðổ nước xương hầm xấp xấp mặt rồi đậy vung vừa lửa tới khi thấy bí bở ra là được.
• Dùng máy xay cả cái lẫn nước cho nhuyễn đều.
• Nêm nước mắm hoặc muối I-ốt, nấu sôi lại. Trước khi bắc nồi xuống, bỏ rau mùi băm nhỏ vào, quấy đều. Khi ăn múc ra bát hoặc đĩa sâu lòng, bỏ thêm 1 thìa kem tươi

• Cháo thịt gà cà rốt

  

Nguyên liệu: thịt gà, gạo tẻ ngon: dẻo, thơm, cà rốt. Dầu thực vật, nước, muối I ốt

Cách làm

• Rửa sạch thịt gà rồi đem luộc chín.
• Dùng nước luộc gà ninh nhừ gạo thành cháo.
• Xé thịt gà đã luộc rồi xay nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• Cà rốt nạo vỏ và rửa sạch, luộc chín, nên luộc ít nước. Khi chín mẹ nên dùng thìa bào nhuyễn ra cho bé
• Cho thịt gà cùng cà rốt đã chuẩn bị vào cháo (nấu 1 bát con cháo cho bé, nên thêm 2 thìa thịt gà và 2 thìa cà rốt là vừa), đánh đều, đun sôi cho sánh. Thêm 1 thìa dầu ăn, một chút muối I ốt (lượng bằng hạt ngô) đảo đều trên bếp là hoàn thành xong món cháo thịt gà với cà rốt cho con yêu rồi đấy.

Thực đơn trẻ 9 tháng biếng ăn

Cháo gan gà khoai lang

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 20g, Gan gà: 30gr, Khoai lang: 20g, Dầu ăn: 5g

Cách chế biến:

• Gạo tẻ ngâm 30 phút cho vào nồi cơm điện nấu nhừ.
• Gan gà làm sạch, loại bỏ hết phần màng rồi băm nhuyễn.
• Khoai lang hấp chín sau đó nghiền nhỏ.
• Phi thơm gan gà với 1 chút dầu ăn sau đổ gan gà cùng với khoai lang đã nghiền vào nồi cháo. Gan gà giàu chất sắt, khoai lang giàu vitamin và chất xơ giúp bé tiêu hóa tốt.

Cháo gan gà chế biến nhanh cho bé một bữa ăn dặm ngon miệng

• Súp thịt bò khoai tây

  

Nguyên liệu: Thịt bò thăn: 30g, Cà rốt: 30g, Khoai tây: 30g, dầu ăn, hành,ngò

Cách chế biến:

• Thịt bò lọc bỏ gân, mỡ, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
• Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng, nấu mềm rồi nghiền nhuyễn.  Nếu bé đã nhai tốt, mẹ nên xắt nhỏ thay vì xay nhuyễn.
• Bắc lên bếp nấu chín thịt rồi cho cà rốt khoai tây xay mịn vào khuấy đều. Đổ súp ra đĩa cho thêm 1 muỗng dầu ăn.

Món này giàu chất đạm, các loại vitamin A, C và caroten từ rau củ.

• Cháo cá hồi bí đỏ

Cá hồi dồi dào protein lại cung cấp một lượng lớn các loại Omega-3 rất có lợi cho sự phát triển não bộ của bé. Cách chế biến cháo cá hồi cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu: Cá hồi: 30gr, Bí đỏ: 30gr, Gạo tẻ: 40gr, Hành khô, Hành lá

Cách chế biến:

• Cá hồi rửa sạch với muối, luộc chín. Lúc luộc cho vài lát gừng giúp khử mùi tanh.
• Gỡ cá hồi cẩn thận, tránh để bé bị hóc xương. Phần thịt cho vào cối giã nát. Sau đó phi thơm phần thịt cá với hành khô rồi đổ ra bát.
• Bí đỏ đem luộc chín, nghiền nhuyễn hoặc thái nhỏ rồi mới đem hấp chín.
• Cháo ninh nhừ, mẹ đổ bí đỏ và cá hồi vào, đun sôi lần nữa rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén rồi cho con ăn lúc ấm nóng.

Thực đơn cho trẻ 10 tháng biếng ăn

Thực đơn cho bé 10 tháng tuổi biếng ăn cần có đủ các bữa ăn như sau:

• 3 bữa ăn chính ( ăn bột hay cơm nhão)
• 2 bữa ăn phụ (trái cây)
• Bú sữa (bú mẹ hoặc bú bình khoảng 500-600ml ngày).

Sau đây là các món ăn cho bé 10 tháng tuổi các mẹ tham khảo nhé!

• Cháo lươn khoai môn cà rốt

Nguyên liệu: 15g gạo tẻ, 50g khoai môn, 40g lươn, 40g cà rốt, gia vị: 10g dầu, chút xíu muối hoặc nước mắm

Cách làm:

• Nấu gạo với khoai môn 45 phút
• Lươn rửa sạch, bỏ gân đỏ của lươn, hấp và tán nhỏ
• Cà rốt xắt hạt lựu
• Cho hỗn hợp cháo và khoai môn vào nồi, cho vào ½ chén nước.
• Cho cà rốt vào, đậy nắp 5 phút.
• Sau đó cho lươn vào nồi.
• Nêm 2 đến 3 giọt nước mắm.
• Để nguội 2 đến 3 phút, cho 10g dầu ăn vào khuấy đều

• Bột thịt rau dền

Nguyên liệu:

• Bột gạo 25g (5 muỗng canh gạt), Thịt heo nạc 30g (2 muỗng canh), Rau dền 30g (3 muỗng canh), Dầu 10g (2 muỗng cà phê), Nước 200ml (lưng 1 chén nước), Chút xíu nước mắm iốt hoặc muối iốt.

Cách làm

• Rau dền cắt thật nhuyễn
• Bột gạo + ít nước hòa tan
• Thịt băm thật nhuyễn, thêm chút nước đánh tơi ra
• Cho phần nước còn lại vào thịt nấu chín
• Thả rau muống vào nấu sôi lên cho mềm rau, sau đó cho bột vào khuấy tiếp cho chín bột.
• Trút ra chén cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều.
• Nên nêm nhạt.

• Cháo ếch lá sen

Nguyên liệu:

• Thịt ếch 100g, bột sa nhân 5g, lá sen 1 cái, gạo tẻ 150g, hành.

Cách làm

• Gạo nhặt sạch, vo qua, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.

• Ếch làm sạch, băm nhỏ cho vào xào với 1 thìa cà phê dầu, hành.

• Sau đó cho ếch vào ninh cùng cháo, đến khi cháo nhừ hãy cho sa nhân vào, lấy lá sen đậy nồi.

• Hầm thêm 5 phút, để cháo nguội, bỏ lá sen, nêm gia vị.

Đây là bữa sáng cho bé 10 tháng tuổi rất phù hợp.

Thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn

Trẻ 1 tuổi biếng ăn thì phải làm sao là câu hỏi của rất nhiều bà mẹ, bởi đây là thời điểm bé chính thức chấm dứt thời kỳ phụ thuộc hoàn toàn vào sữa mẹ. Thay thế vào đó, các thực phẩm như cá, thịt, tôm, cua, rau củ quả… chính là nguồn dinh dưỡng chủ yếu đối với bé.

Để đảm bảo dinh dưỡng thì bé cần có đủ các bữa ăn sau

• 3 bữa chính/ ngày (cháo, cơm, mì, súp): tương ứng với khoảng 100 – 150gr gạo.
• Trẻ cần uống khoảng 600 – 800ml sữa/ ngày (sữa mẹ, sữa công thức, sữa tươi, sữa chua, phô mai…).
• Ngoài ra mẹ cần bổ sung thêm các bữa phụ cho bé bằng hoa quả

Mẹ lưu ý trong chế độ ăn cho trẻ 1 tuổi cần có đủ chất béo, vì nếu thiếu chất béo có thể dẫn tới việc cơ thể kém hấp thu các vitamin A, D, E, K vì những vitamin này tan trong dầu.

Sau đây là các món ăn dành cho bé 1 tuổi mẹ nên biết để cho bé bữa ăn ngon miệng nhé

• Cháo cật cải thảo

Nguyên liệu: 1 chút gạo ngon, 20g cật heo, 10g cải thảo, gia vị vừa đủ (dầu ăn, nước mắm ngon, bột canh, hạt nêm)

Cách thực hiện:

• Cho gạo vào nồi ninh nhừ.
• Cật cắt bỏ phần lõi trắng, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cải thảo rửa qua nước muối loãng, băm nhuyễn. Hòa cháo đặc trong 100ml nước (khoảng 1/2 bát), cho cật vào, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút. Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, sau đó cho cải thảo vào, khuấy đều, đậy nắp đun khoảng 3 phút. Tắt bếp, thêm vào 1,5 thìa cà phê dầu ăn, khuấy đều.

• Cháo yến mạch cà rốt

Nguyên liệu: 30g yến mạch, 20g cà rốt ( khoảng 1/3 củ), 20g thịt nạc dăm (cỡ bằng bao diêm), Vài cọng hành lá

Cách chế biến:

• Ngâm yến mạch với nước sạch khoảng 5p.
• Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt bằm nhuyễn.
• Luộc cà rốt với một chút nước. Sau đó trộn thịt bằm vào nồi cà rốt vừa luộc, hoà cho tan đều. Mẹ lưu ý là hoà thịt với nước trước khi nấu để tránh được tình trạng thịt bị khô, vón cục. Bắc nồi nấu đến khi nước sôi thì cho yến mạch vào, nấu cho đến khi cháo sôi kỹ thì tắt bếp. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ thả vào cháo sau cùng.

Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho bé biếng ăn mà lại còn là món ăn cực nhuận tràng cho nữa mẹ nhé.

• Cháo hạt sen

Nguyên liệu: 20g bột gạo dinh dưỡng, 20g hạt sen, 20g thịt lợn, 1 thìa súp dầu ăn dành cho trẻ, 250ml nước

Cách chế biến:

• Hạt sen luộc chín rồi xay nhuyễn.
• Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn. Sau đó, hòa tan với nước rồi đun sôi. Cho hạt sen đã xay nhuyễn vào nồi nước thịt. Đến khi thịt, hạt sen sôi đều, vặn nhỏ lửa và cho bột gạo vào khuấy đều cho cháo thật mịn. Bột tan, cho dầu ăn vào khuấy đều và tắt bếp.

Trên đây là thực đơn dinh dưỡng dành cho các bé từ 6 tháng đến 1 tuổi biếng ăn. Tuy nhiên trong quá trình bổ sung chất dinh dưỡng ở bé sẽ không tránh khỏi trường hợp thiếu một số vitamin cần thiết cho con. Đặc biệt có những mẹ dù đã làm mọi cách nhưng con vẫn chán ăn, chậm lớn.